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            如何存放山东绿豆粉丝

              来源:www.aceunion.org
              山东绿豆粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。山东绿豆粉丝由绿豆淀粉制成,色泽洁白,柔韧有弹性。山东绿豆粉丝富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和微量元素。由于粉丝具有良好的吸附性,可以吸收汤汁中的鲜美味道,所以非常适合煮汤和涮食。也可以泡发后炒食,制作酸菜粉丝和蚂蚁上树等菜肴。山东绿豆粉丝的出口可追溯到一百多年前,一九一六年龙口港开埠后,直接把粉丝运往香港和东南亚各国,这好东西就要好好地保管,要怎么合理保存才好呢?
              1、运输时应防雨、防潮,不得与有毒、有害、有异味或可能影响山东绿豆粉丝质量的物质混装运输。
              2、平时山东绿豆粉丝应放在阴凉干燥的库房内,不准露天存放,库内不得存放有毒物质和腐蚀性物质。
              山东绿豆粉丝中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所需。其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒。山东绿豆粉丝中也含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以?;じ卧?,减少蛋白分解,从而?;ど鲈?。山东绿豆粉丝的营养价值还是比较高的,所以大家在存放上还需要多多注意,避免因为存放的方法不当破坏了山东绿豆粉丝的营养成分。
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